• $_SESSION: البيانات تُخزن على الخادم طوال جلسة المستخدم، والمتصفح يحمل فقط معرّف الجلسة.
• $_COOKIE: البيانات مخزنة على جهاز المستخدم في المتصفح، وتصل مع كل طلب.

session_start();
$_SESSION['user_id'] = 42;          // stored on the server

setcookie('lang', 'ar', time() + 86400 * 30);
echo $_COOKIE['lang'] ?? 'ar';      // stored in the browser

متى أستخدم كلًّا منهما؟

• الجلسة: بيانات حساسة أو مهمة، مثل هوية المستخدم المسجل. الزائر لا يستطيع تعديلها.
• الكوكيز: تفضيلات بسيطة تبقى بعد إغلاق المتصفح، مثل اللغة.

الجلسة تنتهي عادةً بإغلاق المتصفح أو بعد مدة خمول، أما الكوكيز فلها تاريخ انتهاء تحدده أنت.